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揭秘《舌尖上的中国2》脚步,那些不为人知的秘密

来源:邯郸之窗 编辑:白小兮 2014-04-23 16:26:26
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  一种美食,不是轻而易举就可以得到的。他需要长久的等待和艰难的过程。看过《舌尖上的中国2》脚步的吃货,一定会对藏族小伙子为了得到甜蜜的蜂蜜而爬上10层楼高的树上这段镜头印象深刻。然而这对藏族小伙子来说并不是难事,但对于《舌尖上的中国2》的摄像来说却是一种挑战。


 

  幕后花絮

  这段视频真实的记录了,身为导演同时也是摄像的李勇,是如何拍摄下着惊心动魄的场面。

  在40多米的高处,架设滑轮和绳索;导演兼任摄影,在团队的帮助下完成最危险的拍摄。一种美食的诞生,需要经历多少坎坷?

  为了拍摄采集野蜂蜜的段落,导演李勇用滑轮把自己吊在树上,像人猿泰山一样“荡着秋千”拍摄——于是,就有了片中白马在几十米高的树上,镜头悠荡着向他靠近的画面。

  为了这个段落,他还遭到了总导演无情的批评。毕竟,安全总要放在第一位。

  事后,李勇谈起这件事,习惯性地皱着眉,脸上带着一点憨厚的茫然:“当时已经什么都不想了,就为了拍摄。就想拍到哪里算哪里。”

  “那拍摄是为了什么呢?”

  “是啊,命都没了还弄个啥……”他咧嘴笑着,眉毛依然扭在一起。
 

  网评《舌尖上的中国2》

  首先,《舌尖上的中国2》是包藏祸心的毒草,在观众沉迷于影像的同时,公然夹带私货,悍然私自宣布了咸豆花的合法性!众所周知,豆花究竟是吃甜还是吃咸,在我国互联网上是一件头等大事。甜党和咸党长期争论不休,造成了网民群体的族群分裂。

  全靠我们一批吃货界老同志殚精竭力,呕心沥血,执中调和,才使得两部分网民平静下来,接受“一种豆花,两种表达;搁置争议,共同下筷”的方针。让我极度心痛的是,我们费尽移山心力好不容易创建出来的良好局面,一夜之间就被《舌尖上的中国2》彻底破坏。

  第一集里面,尚未播放过半,就已经出现咸辣豆花,并且绑定夫妻情深。这是对豆花甜党的偷袭,更是豆花界的珍珠港事变!这一集播出之后,甜党和咸党的争议势必再次升温,文明、友好、和谐的中文互联网环境也必将遭到沉重打击。对此,我表示最强烈的遗憾。

  其次,第一集给人的感觉整体太碎。谈及食物的来源和变迁,在一集之中提到了十几种不同的食材,食物更超过30种之多。如此走马观花、昙花一现,给人的感觉是高潮尚未到来,注意力就已经率先崩坏。

  加上镜头的各种快速切换,多重叙事线路的并举,第一集失之慌张,略显草率。尤其是把食材的得来不易、传统家常小菜和食物的流变三条线并举,弹跳太强,让我这样的中老年观众觉得眼花缭乱,难以跟上进度。

  最后,突如其来的人文关怀破坏了纪录片的节奏。许多吃货届的同志纷纷来电来微信投诉,说一边流口水,一边流眼泪的感觉实在太过怪异。大脑因为短时间内无法处理两种截然不同的情感,频频造成死机。

  不要让我在吃饭的时候感觉到任何焦虑,这是一切美食之所以成为美食的精髓,为此,我们宁可不进厨房看看究竟有多脏!

  (题图作者:Rob Gonsalves)
       (以上素材来自《舌尖上的中国》)

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