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石家庄市猪肉价格大跳水

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2014-03-29 15:20:06
收藏 来源:河北新闻网   编辑:张欣怡

  [河北新闻]春节过后猪肉价格小幅下跌,本是正常现象,但今年却“跌得异常”,跌幅大,持续时间长。超市猪前膀肉跌破6元,出现了罕见的“5”字头。肉价下降对消费者来说是件好事,但养猪户却因此愁眉不展。

  市场

  猪肉价格持续“跳水”,超市促销价跌破6元

  昨日是石家庄最大的北国超市新一期促销海报实施的第一天,记者在海报上赫然发现猪肉的促销价:前膀肉5.99元/斤;后座肉7.99元/斤。“5”字打头的猪肉价格,在近几年实属罕见。在跃进路早市上,最便宜的猪肉价格也降到了6.5元一斤。

  而当天超市里至少有4-5种常见青菜价格高达每斤4元以上,也就是说,买不到二斤青菜的价钱,就能买到一斤猪肉了。

  “猪肉价格确实便宜了。”北国超市事业部营运中心王若惠处长介绍说,春节期间白条猪的进货价是19元/公斤,现在才14元多,降幅超26%。

  “现在猪肉价格比前一段时间降了,比如我常买的一种精品五花肉,春节过后将近19元一斤,上周去买就是16元多一斤了,今天来看又便宜了几角钱。”市民张女士昨日在超市买了一条分割好的五花肉,又买了点儿肉馅。

  影响

  卖一头猪赔300多元半年赔了近8万元

  猪肉价格便宜了,市民们挺高兴,但对于养殖户来说,却是叫苦不迭。

  按照以往的价格走势,每年春节前两月和春节期间,猪肉进入销售高峰,价格上涨;春节后到6月农忙前,需求减少,猪肉价缓慢下跌。而今年这一行情规律被“多连阴”走势所打破,从去年12月开始,猪肉变得旺季不旺,淡季更淡,价格从本应是上涨“踩油门”阶段直接往下掉,而且掉得非常快。

  “前两天毛猪收购价还5块钱一斤呢,今天就4块7了,而6块2一斤才是保本价,干看着没办法,多少钱也得卖呀。”深泽县生猪养殖户刘师傅一脸的焦虑。

  据石家庄市物价局调查数据显示,进入2014年,猪肉价格仍然延续了2013年的下降趋势,1、2月份平均价格每500克分别为12.65元和12.29元,月度环比降幅为2.85%。而2月份生猪平均价格为每公斤12.53元,较1月份下降了12.04%。1月份,猪粮比价为6.5:1,尚在盈亏平衡点之上;到了2月份降为5.69:1,已经跌破了盈亏平衡点。

  “现在一斤赔1块5,以230斤出栏的重量来算,一头猪就要亏345元。”刘师傅告诉记者,他的一个朋友去年半年时间赔了7万多元。

  据刘师傅介绍,他所在的村子已经没几户养猪了,很多人都是把猪出完了就不干了。“很多人不想养了,可淘汰种猪更不值钱,所以现在是养也不行,卖也不行。”刘师傅说,像他这样的养殖户,几乎没有抗风险能力。

  市场

  猪肉价格呈“猪周期”循环

  所谓“猪周期”是一种经济现象,是指“价高伤民,价贱伤农”的周期性猪肉价格变化。其循环轨迹一般是:肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。受利益驱动,分散的饲养户在生猪效益较高时容易一哄而上,导致养殖规模在短期内迅速膨胀;而在效益下滑时,养殖户又会一哄而散,空栏罢养,造成生猪出栏量急剧下降,从而造成市场波动。由于生猪的生产过程必须经过繁育母猪、产仔、育肥3个阶段才能完成一次循环,这个过程至少要用一年半的时间,由此可知猪肉价格会呈现出周期为3至4年的波动状况,这就形成了所谓的“猪周期”。

  生猪市场供求关系的变化是生猪价格波动的直接原因,这种变化的根源是生猪供给数量过多或者不足。据石家庄市统计局公布的数字显示,2006—2012年猪肉产量分别为68.2万吨、69.6万吨、38.4万吨、40.3万吨、42.8万吨、43.9万吨、44.5万吨。由此可见,2006—2007年产量偏高,价格偏低;2008年产量最低,价格上涨明显;2009年产量增幅不大,价格波动不大;2011—2012年产量逐步增加,价格再次出现上涨。由此带来的后果就是,猪肉价格最低时,生猪出栏数量最多;猪肉价格达到最高点时,生猪出栏数量反而最低,从而引起猪肉价格的波动。

  此外,生猪生产规模化程度低、市场价格信息滞后、养殖成本、节假日和季节因素等也是生猪价格波动的内在原因。

  下跌原因:“供大于求”

  业内人士对本轮猪价下跌分析认为,根本原因依然是“供大于求”。

  据市畜牧水产局调查数据显示,2012年我市生猪存栏为310.73万头,2013年为328.13万头,同比增长了5.6%。所以从存栏情况看,目前生猪产能仍然处于较高水平,市场供大于求的情况仍可能持续一段时间。

  “由于猪的繁殖速度较快,当猪肉价格坚挺时,养猪业往往都会迅速扩大规模。”英国养猪技术公司咨询师迈克·瓦利说,“欧洲曾有过这种情况,但在经历了最近的疫病和近年来的经济灾难后,农场主不再盲目自信,稳定性因而得以增加。而中国正处于这一进程的早期阶段。随着中国规模化生猪养殖的扩大,产能过剩需要更长时间才能得到调节,低价期也就变长了。”

  养殖户不了解猪价走势

  在我国,生猪养殖生产普遍存在“小生产,大市场”的格局,分散的小规模饲养占总饲养量的50%以上。这种生产方式普遍存在基础设施条件差、良种覆盖率低、饲养技术落后、疫病防控体系不健全、组织化程度低,承受和化解市场风险的能力弱等问题,同时又具有很强的从众心理。因此很容易导致“猪价上扬时一哄而上,猪价下跌时一哄而下”的局面,人为地加剧了猪肉的供需矛盾,必然会使生猪价格频繁震荡。

  而这种散户养殖与市场联系不够紧密,多数没有形成产业链,对肉品市场信息反应滞后,造成了价格上涨时,大量资金投入生猪养殖行业,猪肉产量上涨,供给过剩,肉价下跌。价格下跌时,猪肉行情看差,资金抽走,生猪饲养数量减少,肉品供给减少,肉价上涨。刘师傅在接受采访时承认,不掌握什么猪肉走势信息,都是根据经验。

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