懂鱼道，有腔调，倔强的小鱼让你的每一口都是非凡

　　传统炭烧式烤鱼虽然味美，但是存在着很多弊端。首先是出餐时间过长，一般的炭火烤鱼从制作到上桌大概需要45分钟。由于是人工制作，一个烤鱼师傅在固定的时间内出餐数量有限，所以在客流量较大的时间段需要顾客的长时间等待。其次是标准出品难，人工制作会存在很多不定因素，每条鱼的烤制时间、火候、手法，并不能做到完全一致，因此菜品的味道会出现时好时坏的状况，影响顾客的口感。而且，炭烧式烤鱼对环境造成的污染以及炭灰会对人体造成的伤害逐渐引起了人们的重视，传统炭烧式烤鱼似乎不再能满足市场的需求。

　　

 

　　倔强的小鱼颠覆了传统炭烤式烤鱼模式，坚持品牌“小而美”的精髓，采用标准化流程，将烤鱼出品做小，单人单份烤鱼，解决传统烤鱼“量大人少而不点”和“菜品口味看厨师”两大消费痛点。即解决了浪费食物的问题，又保证了烤鱼口感的美味。倔强的小鱼在食材的采买方面是非常用心的，所有的烤鱼都是新鲜的活鱼，制成的，采用无骨无刺的鱼肉，顾客吃起来放心，再也不用担心卡鱼刺的情况出现了!

　　倔强的小鱼的单人烤鱼量大味足，虽然是单人份，但不会因此缺斤少两，不会有不够吃的情况。热气腾腾鱼肉厚实香嫩，伴随着烤鱼的香辣与精煮米饭的馨香互融，鲜香爽口，荡气回肠，醉人心脾!

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