蛋白粉的作用有哪些？一文全部告诉你

　　蛋白粉的主要成分是蛋白质，食用蛋白粉其实就是在为人体补充蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，作为有机大分子，它是构成细胞结构的基本有机物，也主要承担着人体的生命活动。在人体内，一切组织和细胞的结构中都拥有蛋白质的身影，可见蛋白质对身体的重要性。

　　蛋白质的作用

　　1、是构造身体的重要物质基础

　　在人体各个器官组织中，比如皮肤、肌肉、骨骼、大脑、神经等都由蛋白质构成，因而蛋白质对人体的发育、代谢、细胞增殖等生命活动具有重要意义。　　

　　2、构成多种生理活性物质

　　蛋白质也是很多生理活性物质的主要构成成分，少了它，很多生物化学反应就很难进行，比如核蛋白构成细胞核，影响细胞运行功能;免疫球蛋白维持正常的免疫功能、蛋白酶催化化学反应、激素调节生理功能。

　　3、调节体液的酸碱平衡

　　体液中的酸碱度适合才能让其中的细胞不受损害，而人体的酸碱平衡调节主要依靠缓冲系统，而人体内一般有三组缓冲系统，血液缓冲系统是其中之一，另外两组是无机盐系统，而蛋白质则是血液缓冲系统的重要构成成分。①

　　蛋白粉的作用

　　蛋白粉的作用主要是为人体补充营养丰富的蛋白质，具体作用其实表现在选取的蛋白质种类上，一般而言，蛋白粉中主要含有以乳清蛋白为代表的动物蛋白和以大豆蛋白为代表的植物蛋白，而两种蛋白质之间究竟差别在哪呢，主要体现在以下几个方面：

　　1、氨基酸的差异。

　　动物蛋白中的人体所需氨基酸数量更多，可以更好满足人体对蛋白质的营养需求。人体所需要的氨基酸一般是指合成速度无法满足人体需求或人体不能自己合成，对于这类氨基酸，植物蛋白中有所缺乏，而动物蛋白则刚好齐全，因此，动物蛋白在胃肠道的消化吸收效率高，效果好，那么蛋白粉的纯度高，就能减少浪费，对人体也很好。　　

　　2、植物蛋白可减少饱和脂肪酸的摄入

　　由植物中提取的植物蛋白，不含胆固醇、饱和脂肪酸，属于低脂蛋白，所含脂肪含量少，因此，能够减少饱和脂肪酸的摄入，对身体更健康。

　　由此可以看到，动物、植物蛋白各有优缺点，在挑选时，人们难免有些难以抉择，不过现在不必苦恼啦，如今的蛋白粉除了动物、植物蛋白还有动植物双蛋白，能够弥补单一性质蛋白的缺憾，为人体补充更加全面优质的蛋白质，比如汤臣倍健蛋白粉。　　

　　汤臣倍健蛋白粉选用优质奶源、和东北黑土中生长出的大豆，黑土有机质含量高，肥力好，长出的大豆营养元素充足，营养价值高，优质原料中提取出来的浓缩乳清蛋白和大豆分离蛋白以2：3的科学比例进行搭配研制，将动植物双蛋白更好地吃进身体里。汤臣倍健蛋白粉富含17种氨基酸，每100g含蛋白质80g，蛋白质含量高达80%，产品纯度高，补充效率佳，每日1次，每次10g，用温开水冲调后食用即可。

　　通过此文，相信你已经对蛋白粉的作用有了充分的了解，若是想要补充蛋白质，就送给自己一罐蛋白粉吧!

　　参考文献：

　　①《蛋白质的生物学意义是什么》

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