90%的餐厅死于选址，了解这几点给自己多一份保险！

　　馋立方餐饮选址问答

　　近年来,中国餐饮市场规模持续扩大,是拉动国内消费市场的重要力量。

　　2019年中国餐饮收入规模占社会消费品零售总额的比重为11.3%;对社会消费品零售总额增长贡献率为13.1%,拉动社会消费品零售总额增长1个百分点。

　　越来越多的人选择小微餐饮创业,如小吃等,其实除了选择品类,选店铺也很重要,但是最难的也是选址,90%的餐厅死于选址。

　　我们罗列了一些关于选址可能会遇到的问题,希望能对你多一份帮助。

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　　问:该选商场还是选街边店铺?

　　答:商场店、街边店、社区店等,店铺类型不一样,优劣势不同。

　　如万达这样的店中店,人流较多,且多以饮食、娱乐为主,但是房租较贵;岔路口、主干道边的街边店流动人群多,但是精准客户相对少些;小区周边、菜市场周边的社区店,经营成本低,容易培养回头客,但是销量增幅少,竞争力强。

　　2

　　问:周边有同样卖小吃的门店好还是不好?

　　答:这个要分两个方面分析。一方面如果是同业态情况,则风险较大,需要考虑自身核心竞争力是否可以盖过周边同类的小吃门店,需要强大的运营能力,当然,这个区域市场也很成熟,不需要再次开发。

　　另外一方面,如果是不同业态,则需要分析行业差异化(如果你做餐饮左右隔壁是卖窗帘,五金等就属于行业差异化太大,不适合开店,如果左右隔壁是生鲜水果,中小型超市等是可以互补引流)。

　　3

　　问:为什么选店铺有“靠右原则”?

　　答:悄悄告诉你,顾客动线(即顾客的流动路线)也会影响店铺哦。选店也要遵循靠右原则,仔细想想,你逛街时视线是不是优先被右手边店铺吸引了呢?

　　4

　　问:人流旺的地方,就一定可以开好小吃店吗?

　　答:这个可不一定哦,比如连接地铁站和住宅的商铺,行人来来往往,看似热闹非凡,实则消费者极少,精准客户较低。

　　5

　　问:我该在什么区域定位小吃店?

　　答:综合性考虑以下几点:

　　A. 你是否真正熟悉当地人的消费习惯,消费能力以及消费频次。

　　B.商圈人流量的筛选,勘察和人群结构的组合你是否熟悉。

　　C.按照商圈的分类,每个商业群体针对的消费人群各有不同。比如,我们的消费群体大多数是年轻人,那么我们选店铺首选应该是商场周边,小吃街,步行街,大学附近。

　　如果是传统饭菜之类,消费群体多数为周边稳定住户或者上班族,外出租房之类,那么选址就适合在居民集中的小区中间街道,或者写字楼附近。

　　6

　　问:一个垃圾桶也会影响店铺生意?

　　答:消费者在消费前的心理都是懒惰的,能走一步绝对不想走两步,包括店铺周边的细节也会影响消费者的选择,一个垃圾桶,两层阶梯,都可能影响消费者的购买欲望。

　　总的来说,选址的时候要结合本身情况综合考虑,如果有一个专业的运营团队能够帮助选址,那成功的几率就可以得到很大的提升。

　　以上为选址部分照片显示

　　馋立方拥有着专业的选址团队,通过前期与加盟商了解投资意向区域,安排面对面沟通,了解商圈,做市场调查,再找店铺,测试人流,符合要求后进入谈判阶段以及签合同,确认选址等一系列动作,给加盟商一个强有力的保障。

　　目前,餐饮处于高速发展的轨道上,想要取得真正成功,除了选择好的项目之外,选择专业靠谱的品牌至关重要,馋立方期待你的加入!

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