庖丁解牛

　　【释义】庖丁解割全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人;技术纯熟神妙，做事得心应手。

　　【语出】《庄子 养生主》：“庖丁为文惠君解牛;手之所触……。”

　　【人物】有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，技术之高明受到梁惠王称赞。

　　庖丁放下刀子回答说：“臣下所探究的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，看见的只是整头的牛。三年之后，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用意念去接触牛的身体就可以了。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。技术高明的厨工每年换一把刀，技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。”

　　梁惠王说：“好啊!我听了庖丁的话，学到了养生之道啊。”