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高考进入倒计时,家长们给孩子做点啥吃的好?

来源:邯郸味道 编辑: 2016-06-03 14:42:22
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  高考时间进入倒计时,这段时间考生的饮食最牵动家长的心。高考期间,考生在饮食上有哪些需要注意的地方呢?哪些高考食谱营养又健康呢?

  忌食谱大变脸

  不少家长担心自家孩子营养不足,想为孩子多补脑,高考期间花样百出供应佳肴美味,甚至以大鱼大肉伺候考生。专家提醒说,考前饮食不要刻意改变,在临考前数天及考试期间,饮食量都不要比平时增加太多,尤其考试期间饮食不要做太大的变动,应和平时保持一致。


 

  “考前或考试期间,家长尽量不要让孩子大鱼大肉。吃海鲜更需谨慎,尤其是平时不经常吃海鲜的孩子,很容易引起腹泻,严重影响学生考试。”由于青少年气血旺盛,宜调不宜补,吃各种补品往往适得其反。

  忌多喝咖啡提神

  现在很多考生有喝咖啡的习惯,考前为提神喝咖啡,已成为不少考生的“必修课”。为了达到提神的效果,有的考生甚至大大增加咖啡饮用量。


 

  专家认为,考生考试前可以喝一些茶及咖啡,但一定不要太浓,浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用,会影响考生睡眠质量。特别要提醒考生的是,咖啡因的作用会使人产生尿频,影响考生的临场发挥,因此考生不宜在考试前喝过多咖啡。

  忌喝浓汤进补

  考试期间,为孩子送上一盅“老火靓汤”,是很多家长的心意。一些家长认为,孩子长期住校,很少能喝上好汤,于是高考期间决定每天为孩子煲汤。更有进补心切的家长,恨不得在汤里多下些“猛料”,认为汤越浓缩越有营养。


 

  专家说,考试期间,家长适当煲点汤是可以的,但没必要天天煲汤。临考前跟平常的饮食改变太大,孩子的肠胃一下子调整不过来,反而不是好事。

  高考正值夏天,浓缩汤有一定的脂肪,考生喝多了会对肠胃造成负担。这个季节煲汤应以清淡为主,适当补充一些红萝卜、核桃、粟米等营养价值高但又不油腻的食物。同时,煲汤不宜煲太久,最好不要超过2小时。

  注意饮食卫生

  高考期间,考生要特别注意饮食卫生,生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋加蒜泥,既可杀菌又能增进食欲。


 

  此外,家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜,避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。此外,考生尽量不要食用剩菜剩饭及小作坊的熟菜,避免“病从口入”。而且,考生在外就餐时,应选择一些卫生、干净的餐馆用餐。

  早餐一定要吃

  一些考生没有吃早餐的习惯,即使大考之前也不例外。专家建议,考生早餐应多吃一些补脑的食物,如鱼类、豆制品、瘦肉以及新鲜蔬菜、瓜果等。而且,考生不要暴饮暴食,否则会影响考试发挥。


 

  考生午餐应该吃饱吃好,可多吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,为下午的考试做好准备。晚餐不宜吃得过饱,以八分饱为佳。

  少量多次喝水

  考生每天要保证水的摄入量,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用水也有讲究,建议考生少量多次饮水,不要等口渴了才去饮水。

  推荐营养食谱


 

  杂粮粥

  1、食材:小米、大米、地瓜、莲子、糙米、百合,小米、大米1:1的比例,其他各种食材少量。

  2、地瓜切块,百合、莲子可以购买熟的,如果是生的,可以头一天晚上,把各种食材浸泡一宿。

  3、所有食材下锅煮20分钟左右即可。


 

  牛油果蒸蛋

  1、食材:熟透的牛油果一个、鸡蛋3-4个

  2、把牛油果去皮和核,取出果肉切块。和三个鸡蛋搅拌均匀。

  3、加入温水,蛋液和水的比例是1:1.上笼屉蒸10-15分钟即可。

  4、吃的时候可以撒上酱油或者蜂蜜,根据自己的口味调配。


 

  金针菇炒羊肉

  1、食材:羊肉卷一斤、金针菇3两。

  2、金针菇用沸水焯一下淋干备用。

  3、放入油,葱丝爆锅。再放入羊肉卷,撒适量生抽、五香粉。等到羊肉卷翻炒变色熟了,放入金针菇,翻炒均匀即可。


 

  清蒸鲈鱼

  1、食材:鲜活或冰鲜鲈鱼一条、葱、姜、蒸鱼豉油。

  2、鲈鱼清理后,冲洗干净。用啤酒(白酒、料酒也可以)、盐腌制15分钟。

  3、葱、姜切丝。一部分放入鲈鱼腹部,另一部分码在鱼身上。

  4、撒蒸鱼豉油,放笼屉蒸8-10分钟即可。


 

  香煎里脊葱卷

  1、食材:通脊肉,小葱,孜然,辣椒面

  2、通脊肉切片,小葱切段,长度和肉片差不多(这里小葱我选了生吃蘸酱的葱,没有香葱的冲,也比大葱甜)

  3、肉片里放入葱段卷起,用牙签固定;孜然粉,辣椒面和盐拌匀

  4、锅热后倒入一点点油,放入肉卷煎,待一面煎的有点焦后换一面接着煎(四面都煎一下),待肉卷都煎好后取下牙签,把调好的孜然粉用刷子刷上去,使之每一面都有味道。


 

  芝麻西芹

  1、食材:西芹1棵、黑白熟芝麻适量

  2、西芹洗净去茎,切条,在沸水里略烫捞出,在凉水里漂凉。

  3、西芹入盆加盐、醋、香油拌匀,撒上黑白芝麻装盘即可。

  小贴士:西芹烫水时间不宜过久。


 

  猪肝菠菜汤

  1、食材:菠菜,猪肝,油、鸡精、猪骨汤适量。

  2、猪肝用清水浸泡2小时左右,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。

  3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。

  4、将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。

  5、猪肝煲好,放入适量的鸡粉、油,放入菠菜。

  6、盖锅盖,大火煮滚,即可关火。

  不管家长做什么,最重要得是孩子爱吃的菜哦!不要因为有营养就硬逼孩子吃不喜欢吃的,效果反而适得其反!

  那年高考,你还记得爸妈给你做的什么吗?小编是凉皮配大虾(是不是很矛盾的食谱)!

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