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糖是甜的象征，甜是美好的。
新年的开始人们都希望像糖一样美好，
久而久之过年的时候人们就习惯吃糖了。
百年里 南糖是广府春节的象征
我小时候，标志着春节将至的迹象之一，就是家里人开始“囤”糖果了。
广府人买糖果，“陈氏塘坊”是首选。白芝麻、黑芝麻、花生——简简单单的3种口味，却吸引不少人前来购买，来的人，5包10包一买，双手大包小包地提回家。
南糖始于乾隆年间，浙江潮汕地区名优糖果，“南”字为潮汕地区的方言土语，即“浇筑”的意思，制作南糖最原始的操作工序是将备好的干料放进模垫底的铁盒里，然后熬制好的糖汁浇筑在铁盒里料上，“南糖”的取名正是体现了制作工序上的“浇筑”特点，从而得名南糖。
百年过去，陈氏南塘已经历经三代，但从前流传下来的技艺仍旧未变。每年临近春节，都能看见许多婆婆爹爹们在呼喊着陈民的买南糖。像酥鱼、缯肘一般，也是广府的年味之一。
每到寒冬腊月，人们赶来买南糖、果干等，囤积年货。据说，在广府这十里八街的孩子们都是吃他家南糖长大的。
看似简单 背后做法匠心十足
陈氏塘坊从熬熬制蔗糖一直到分糖装包，都是手工操作。他家的南糖外皮酥脆，内里馅料十足，酥脆和甜蜜在舌尖缠绕，口感十分巧妙。
将蔗糖熬成半透明状，出锅晾至温热开始手工拉糖，待糖体变成乳白色后搓成糖条，然后火刀均匀裁线，按照裁好的线糖条分断。晾一会就可以装包这样一份酥香甜蜜的南糖就完成制作啦!
陈氏塘坊这份坚持成就了我们心中思乡的
情节和舌尖美好的惦念!
年味最足的南糖 香酥美好
纯蔗糖做出来的南糖，入口酥松易化细腻滋润，而且不黏牙齿，硬度适中，广府南糖的选料上乘，清甜醇香。
配着一杯清茶更是香甜。
春节将至，了解至此，再去品味这寓意着“美好”的食物，何尝不是一种享受呢?
