[邯郸新闻]9月23日,邯郸市政府食安办、市食品药品监督管理局对2014年全市食品安全监管工作进行第二次新闻发布。对外发布2014年度食品药品安全典型案例，并就饮食安全问题答记者问。

　　据悉，1-8月份，在食品生产加工环节，该局查处无证生产加工单位35家，关停高危违法小作坊45家，捣毁制假售假窝点3个，查扣不合格产品38.3吨;在食品流通环节，注销、吊销食品流通许可证63个，立案查处628起，取缔无照经营1292户，查扣不合格食品6.68吨;在餐饮服务环节，责令整改3378户，取缔无证经营小型餐饮9812户，立案查处1213起，查扣不合格食品326.9公斤。自4月4日今年第一次新闻发布会后，又查处了一批群众反映强烈、社会影响较大的十起典型案件。

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　　消费者在外就餐如何选择放心的餐饮单位?

　　消费者在外就餐应当选择信誉等级较高的餐饮单位就餐。按照目前量化分级管理规定，餐饮单位分优秀、良好、一般三个等级，分别用“大笑”、“微笑”和“平脸”三种卡通形象来表示。“大笑”为食品安全信誉度最高、风险度最低、安全条件最好的单位。“微笑”是食品安全状况较为放心的单位。通过实施量化分级工作，开展“寻找笑脸就餐”活动，增强公众健康消费意识，积极引导广大群众明白消费健康用餐。所以，消费者在外就餐应尽量到“大笑”或“微笑”的餐馆就餐。

　　食品添加剂的作用以及对食品安全的影响?

　　食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺要求的需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。随着科学技术的发展，我们今天吃的每一样东西，包括一日三餐的主食和副食几乎都含有食品添加剂，如小麦粉中加入面粉处理剂、油脂中加入抗氧化剂、豆制品中加入凝固剂和消泡剂、酱油中加入防腐剂以及糖果、饮料中的着色剂和甜味剂等等。可以说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。在食品中如果超量、超范围使用食品添加剂，会形成污染，有害食品健康;但如果正确选择和使用食品添加剂，不但是无害的，甚至是有益的。

　　消费者在就餐时若发现食品安全问题如何处置?

　　消费者在就餐时若发现食品安全问题，应保持食品原状，并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《食品安全法》、《消费者权益保护法》等规定，与餐馆协商解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向餐饮服务监管部门举报。一旦发生疑似食物中毒，或出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据，同时立即向餐饮服务监管部门投诉举报，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

　　该局提醒广大消费者，如发现食品药品质量问题和违法行为，请拨打全市统一的投诉举报热线12331。同时，欢迎广大消费者和新闻媒体关注和积极参与社会监督，共同织起保护全市食药安全的“天网”。