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邯郸黑心老板制作“铝包子”被刑拘

来源:平安冀南编辑:保存2019-05-21 09:13:58
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  近日,针对食品市场安全隐患问题,新区市场监督局、公安分局食安大队联合对辖区内多家餐饮行业进行了食品安全抽检。


 

  5月15日,新区市场监督局、食安大队联合检查时,在一家早餐包子店中发现国家明令禁止使用在包子里的“含铝泡打粉”包装。经检验,该店包子样品中铝含量高达430mg/kg,严重违反国家食品添加剂的使用标准。民警随即将该店老板李某和控制。


 

  经讯问,犯罪嫌疑人李某和交代,为使自家早餐店内包子卖相好、口感更加松软,其将含“铝泡打粉”加入面粉中。目前,李某和已被刑事拘留,案件正在进一步审理中。

  生活小常识:

  有网友疑惑什么是“铝包子”,吃了有什么危害?据了解,有些包子虽然卖相好、又好吃,却有可能是含铝的“毒包子”,使用含铝的泡打粉发面速度更快,制作包子时省时省力,而且蒸出来的包子颜色鲜亮、体积饱满、也更加松软可口。但人体长期摄入过量的铝会损害大脑、肾脏、骨骼和神经系统,容易导致记忆力减退、智力下降、反应迟钝,引发骨质疏松、关节疼痛等疾病,特别对儿童影响更大。

  民警教你如何鉴别“铝包子”

  捏松软:含铝“泡打粉”蒸出来的包子皮颜色更好看,吃起来有丝丝甜味。

  察气孔:馒头、包子如果添加了明矾,颜色会异常的白,掰开以后看发酵的气孔,也比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,吃起来却特别有嚼劲。

  看颜色:真正的老面馒头会白中微黄,即使捏扁了,松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂,馒头个头比较大,但一捏就扁,不易还原,掰开可以看到蜂窝较大,而加酵母粉的馒头蜂窝小,更有嚼头。

  尝味道:老面馒头还会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有发糕或面包味。

  ( 平安冀南 )

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