您好 ，欢迎您来到邯郸之窗!
一、裙带拌黄瓜
用料：
裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙
做法：
1、将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块;
2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮);
3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，搅拌均匀，装入盘中即可。
二、苦瓜炒鸡蛋
用料：
苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克
做法：
1、苦瓜去瓤，切片;
2、放入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间;
3、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热至微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开;
4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香;
5、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。
三、桃仁苦菊
用料：
苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙
做法：
1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮);
2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀;
3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候倒入凉拌汁，拌匀即可。
四、红烧冬瓜
用料：
冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
做法：
1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块;
2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄;
3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水);
4、冬瓜煮烂入味后大火收汁，出锅前撒上葱花。
五、果醋藕片
用料：
藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升
做法：
1、脆藕削皮后切成薄片，用清水浸泡，锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟;
2、捞起后浸入冷水，容器中倒入果醋;
3、再加入适量纯净水，搅匀;
4、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时;
5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。
六、凉拌莴苣笋
用料：
莴笋2个、菜籽油2大勺、食盐1小勺、味精小半勺
做法：
1、莴苣笋切丝，加入盐拌匀腌30分钟;
2、将莴苣笋挤干水份放入盘中，撒入少量味精;
3、锅中放入菜油烧至滚烫;
4、将烧烫的油浇到莴苣笋表面，拌匀即可食用。
七、虾皮炒菠菜
用料：
菠菜400克、虾皮1把、蒜2瓣、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、植物油适量、水适量
做法：
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶子从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份;
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份;
3、锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香，再放入控干水份的菠菜;
4、快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
八、绿豆芽炒肉丝
用料：
绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克、杭椒2个、蒜3瓣、花椒15粒、醋2大勺、花生油2大勺、玉米淀粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食盐2小勺、白糖1小勺
做法：
1、绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用;
2、大蒜切片，杭椒切丝备用，猪瘦肉解冻后切丝;
3、切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用;
4、平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫;
5、下腌制好的肉丝，转大火快速将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用;
6、用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒丝炒出香味;
7、下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀;
8、加盐1.5勺、醋2大勺调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。
九、山药炒木耳
用料：
山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙
做法：
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块;
2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末;
3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生;
4、最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。
十、银耳百合莲子羹
用料：
银耳15克、莲子20克、百合20克、枸杞子1小把、冰糖6克、水适量
做法：
1、银耳泡发，去掉根部，撕成小块，银耳放入锅内，倒入足够多的清水;
2、莲子也用温水泡发，莲子去掉内芯;
3、银耳煲一个半小时，加入莲子，莲子软后放入百合，下入枸杞子、冰糖;
4、再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用，口感超级赞哟。
