“立了秋，摘一沟”，在涉县，漫山遍野红彤彤的花椒挂满枝头，随处可见摘椒的身影。

　　井店镇刘家村村民 刘国平：“花椒是家里的主要经济来源，每年能摘500—600斤，效益好的话能挣1—2万元。”

　　涉县是全山区县，山多地少，花椒因耐旱好管理，收入可观，成为山区村民的主要收入来源。为确保颗粒归仓，每年立秋后，涉县村村寨寨都是“全家出击总动员，男女老少齐上阵”，一起到山上地里摘花椒。

　　刚摘回来的花椒被农户铺到房顶上或者地上，摊开薄薄的一层进行晾晒。摘花椒一般选择晴天，因为当天晒干的花椒才能色泽好品质高。

　　涉县是全国花椒重点产区县之一，先后被命名为“中国花椒之乡”、“河北省花椒调味品之乡”。涉县花椒以“绿色、有机、安全”著称，享有“十里香”的美誉，距今已有两千多年的栽培历史，在国内外花椒市场上享有盛誉，已被批准为国家地理标志保护产品。涉县林业发展服务中心正高级林业工程师刘素云介绍，近年来，涉县因地制宜发展花椒产业，目前，花椒栽培面积为12.4万亩，总产量达到700万公斤。

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　　认识一下涉县三珍之一“花椒”

　　涉县是全国花椒重点产区县之一，距今已有两千多年的栽培历史，花椒与核桃、柿子被誉为涉县土特“三珍”。涉县花椒品种主要有大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒、枸椒等。其中大红袍、二红袍品质最佳，以其粒大、皮厚、色艳、味香而著称，素有涉县“十里香”之称，在国内外花椒市场上享有极高盛誉。