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石家庄女子买来两斤黑芝麻 反复搓洗变白芝麻

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2014-07-09 10:33:19
收藏 来源:燕赵都市网   编辑:梁悦

  [河北新闻]6日,石家庄市李女士吃过黑芝麻后拉肚子,于是从不洗芝麻的她把家里剩下的芝麻洗了洗,没想到水成了黑褐色,有些黑芝麻变成了白芝麻。

  李女士两个月前在石家庄市一家农贸市场买了两斤黑芝麻,跟其他杂粮一起,用豆浆机打成米糊,食用前从来没洗过。可是6日那天,李女士多放了一点儿黑芝麻,吃过杂粮米糊后竟拉起了肚子。她觉得可能是黑芝麻有问题。于是,李女士开始洗黑芝麻,没想到水很快就变成了黑褐色。她反复搓洗,有大约一半的黑芝麻,几乎变成了白芝麻。这是怎么回事儿呢?

  对此,曾有媒体做过实验,黑芝麻泡的水确实会呈现浅黑红色。专家表示,这是因为黑芝麻含有花青素,属于水溶性的色素,泡在水里掉色是正常现象,但颜色不会像墨汁那样浓。多年从事粮食销售的王先生告诉记者,市场上可能会有染色的黑芝麻,因为染色后的黑芝麻卖相比较好。王先生提醒市民,买黑芝麻的时候可以用黑芝麻在白纸上画一道,如果颜色较浅或者根本没有颜色,那么黑芝麻应该没有被染色,如果颜色很深,建议谨慎购买。

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