四川省广安市工商局把猪肉市场监管作为“一把手”工程来抓。8月以来,该局局长张德胜带领相关人员深入各集贸市场,就生猪紧缺、肉价上涨、执法监管等问题进行了深入调研,全面摸清了猪肉市场监管情况,特别是今年以来生猪疫情情况、病死猪的处理情况,抓准了猪肉市场监管中存在的漏洞和薄弱环节。

　　该局在进行综合分析的基础上制订了相应措施,切实维护市场稳定,确保猪肉等食品安全。实行“场厂挂钩”制度,从事猪肉批发、零售经营的集贸市场、商场和超市,与工商管理部门签订责任书,确保销售者从合法正规渠道进货;实行“协议准入”制度,市场开办者、经营者直接与正规的生猪屠宰企业签订协议,把好猪肉进货质量关,确保猪肉质量;实行“强制退出”制度,对于不合格猪肉、未经检疫的猪肉及其制品,必须实施强制退出;实行“购销台账”制度,猪肉经销商必须记录猪肉的进货渠道、进货时间、产地来源、质量等级及数量等相关产品信息,对进入市场的猪肉严格检查定点屠宰专用章、肉品检疫合格章、肉品检疫合格证明和肉品品质检验合格证明;拓展生猪来源,扩大收购范围,确保生猪销售市场不断档、不脱销。并严格执行国家规定的收费标准,严禁擅自增加项目收费。